Effect of edible coatings/films on the product quality of foods

时 间：11月2日（周四）14:30

地 点：生化重点实验室303报告厅

报告人：方忠祥 

报告人简介：方忠祥博士，本硕毕业于中国农业大学农产品储藏加工专业，江南大学食品科学博士，澳大利亚昆士兰大学博士后。先后在浙江大学，澳大利亚昆士兰大学和科廷大学工作，现为澳大利亚墨尔本大学农业，食品与生态系统副教授（相当于北美地区高校 tenure-tracked正教授）。方博士共发表了230余篇国际高质量论文，其中影响因子高于10的30余篇（以2022影响因子计），总被引10000余次，H因子55, ESI高被引论文9篇，获得中国发明专利9项。连续在2021-2023年入选美国斯坦福大学评选出的世界前2%科学家，并且在2022-2023年入选世界前2%科学家终身版单。根据Elsevier公司SciVal 2020-2023数据，方博士的科研产出和文章被引用数在澳大利亚全国的食品科学学者中排名第二。他受邀担任了澳大利亚，瑞典，法国，阿拉伯联合酋长国，波兰，哈萨克斯坦以及智利等国的科研项目评审员，是SCI杂志Foods, Food Quality and Safety和Future Foods的编委，Food Quality and Safety食品加工方向的责任主编。方博士2017年获得第九届亚太干燥会议优秀干燥研究奖，2022年和2023年获分别获得澳大利亚食品科技学会Jack Kefford奖(年度最佳论文奖)和Bruce Chandler奖(年度最佳书籍/综述奖)。